1 Coupe de Champagne,Orange, Coca, Eaux Minérales
Toast Aillé, Rouget Confit & Tapenade, Mini Blinis, Crème montée à la Ciboulette et Saumon Fumé, Canapé au Pesto,
Caviar d’Aubergine & Tomate Confite
ENTREES
Duo de Saumon en Tartare & Fumé Mariné
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Compression de Légumes au Parmesan
et Filet de Rouget Rôti au Thym Citron
PLATS
Médaillon de Volaille à la Forestière,
Risotto Crémeux au Cresson
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Dos de Saumon aux Agrumes, Réduction Amère,
Riz Madras & Mangue Confite
DESSERT
Croquant Chocolat et Farandole de Baies Acides
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Panacotta, Coulis Exotique
BOISSON
1/3 de Vin
Rouge : Première Côte de Blaye
Blanc : Muscadet Sèvres et Maine
1/3 d’Eau Minérale
